Φρούτα και λαχανικά του φθινοπώρου!

Από την Ιωάννα Βλάσση, ιατρική συντάκτρια του doctoranytime.gr

Το φθινόπωρο μας χαρίζει άφθονους τους θρεπτικούς καρπούς του, οι οποίοι μας βοηθούν να θωρακίσουμε τον οργανισμό μας απέναντι σε ιούς και μικρόβια που τείνουν να μας επηρεάζουν περισσότερο κατά τους χειμερινούς μήνες.

Για να διατηρήσουμε ένα υγιές σώμα είναι σημαντικό να εντάξουμε στην διατροφή μας φρούτα και λαχανικά εποχής, καθώς και να υιοθετήσουμε έναν υγιεινό τρόπο ζωής, με τακτική άσκηση, αποφυγή του καπνίσματος και περιορισμό του άγχους, όσο αυτό είναι δυνατό.

Ποια είναι τα νόστιμα λαχανικά που μας προσφέρει η φύση αυτή την εποχή;

Το σπανάκι είναι μία από τις πιο δυναμωτικές τροφές που μπορούμε να καταναλώσουμε. Έχει λίγες θερμίδες και περιέχει θρεπτικές ουσίες που είναι πολύτιμες για τον οργανισμό μας όπως οι φυτικές ίνες, οι βιταμίνες Α, C και Κ, και φυσικά, ο σίδηρος. Το σπανάκι έχει αξιοσημείωτη αντιοξειδωτική δράση και δυναμώνει το σώμα.

Το λάχανο αποτελεί ένα νόστιμο λαχανικό που προτιμάται ιδιαιτέρως στις σαλάτες, αν και είναι νοστιμότατο και μαγειρεμένο. Είναι πλούσιο σε σίδηρο, βιταμίνη C, φυτικές ίνες, ασβέστιο, κάλιο, βιταμίνη Β και Α. Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι κι αυτά πλούσια σε φυτικές ίνες, φυλλικό οξύ, βιταμίνη Β6 και C. Η κατανάλωσή τους ενισχύει ο ανοσοποιητικό σύστημα και θωρακίζει την άμυνα του οργανισμού απέναντι στην εποχική γρίπη. Επιπλέον, τα λάχανα έχουν αντιοξειδωτική δράση και συμβάλλουν στην αποτοξίνωση του οργανισμού από τις επιβλαβείς ουσίες.

Το μπρόκολο έχει αξιοσημείωτες ευεργετικές ιδιότητες. Περιέχει βιταμίνες Α, Ε και C, φυτικές ίνες, μαγνήσιο, ασβέστιο, φώσφορο, φυλλικό οξύ και πολύτιμα ιχνοστοιχεία και μέταλλα. Θωρακίζει τα οστά, βελτιώνει την ανάπτυξη και τονώνει την άμυνα του οργανισμού απέναντι σε ιούς και μικρόβια. Επίσης, έχει αξιοσημείωτη αντιγηραντική δράση και δρα προληπτικά στη λειτουργία του εντέρου.

Το ραπανάκι είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, C και Ε και περιέχει φυτικές ίνες. Έχει λίγες θερμίδες και περιέχει νερό. Το ραπανάκι ενυδατώνει τον οργανισμό και συμβάλλει στην καταστροφή των ελεύθερων ριζών.

Το κουνουπίδι είναι πλούσιο σε βιταμίνες C, B και Κ και φυλλικό οξύ. Έχει υψηλή διατροφική αξία και ανήκει στην οικογένεια των λαχανικών που ανήκει και το μπρόκολο. Η κατανάλωσή του βοηθά στη διατήρηση της υγείας του οργανισμού.

Και ποια είναι τα νόστιμα φρούτα της εποχής αυτής;

Το αχλάδι περιέχει μαγνήσιο, βιταμίνη C, κάλιο, φώσφορο, φυτικές ίνες και ψευδάργυρο. Συμβάλλει στην υγεία των αρθρώσεων, έχει αντιοξειδωτική δράση και προλαμβάνει τη δυσκοιλιότητα, ενώ έχει σημαντική προληπτική δράση και απέναντι στις καρδιαγγειακές παθήσεις.

Το μήλο είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνες Α και C, ενώ η περιεκτικότητά του σε πηκτίνη συμβάλλει στην ομαλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, βοηθώντας να αποβάλλει ο οργανισμός τις περιττές και βλαβερές ουσίες και είναι πλούσιο σε φλαβονοειδή, ενώ σημαντική είναι και η αντιγηραντική του δράση.

Το ακτινίδιο είναι ένα φρούτο με πολύ νόστιμη γεύση, ενώ είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, φώσφορο, κάλιο, μαγνήσιο και φυτικές ίνες. Συμβάλλει στην αντιμικροβιακή προστασία του οργανισμού, ενώ βοηθά στην πέψη και στην σωστή λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Προσοχή στα άτομα που πάσχουν από κάποια πάθηση του εντέρου ή από αλλεργίες, καθώς είναι δυνατό να επιτείνει τα συμπτώματα, γι’ αυτό θα πρέπει να αποφεύγεται.

Το ρόδι είναι από τα πιο γευστικά φρούτα του φθινοπώρου και του χειμώνα. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, C, Ε, ενώ περιέχει και φυλλικό οξύ, σίδηρο και πολυφαινόλες. Έχει επομένως πολύ σημαντική αντιοξειδωτική δράση, αποτοξινώνει τον οργανισμό, ενώ ενισχύει τη φυσική άμυνά του και έχει καρδιοπροστατευτική δράση.

Το πορτοκάλι είναι ίσως το πιο δημοφιλές φρούτο που καταναλώνουμε κατά τα τέλη του φθινοπώρου και φυσικά, καθ’ όλη τη διάρκεια του χειμώνα. Είναι πολύ πλούσιο σε βιταμίνη C, Β-καροτίνη, κάλιο και φυλλικό οξύ. Είναι γνωστό για την βελτίωση της άμυνας που παρέχει στον οργανισμό μας και μπορεί να καταναλωθεί και ως χυμός, καθώς είναι ιδιαιτέρως δυναμωτικό. Το πορτοκάλι συμβάλλει στην καλή υγεία του σώματος, του ανοσοποιητικού συστήματος και του πεπτικού συστήματος. Η κατανάλωση πορτοκαλιού μαζί με μια τροφή που περιέχει σίδηρο βοηθά στην απορρόφηση του σιδήρου από τον οργανισμό.

Φυσικά, όλα τα παραπάνω φρούτα είναι διαθέσιμα στην αγορά καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους, ωστόσο καλό είναι να προτιμούμε τα φρούτα εποχής και να απολαμβάνουμε, έτσι, στο μέγιστο τη θρεπτική τους αξία.

Γενικότερα, είναι καλό να απολαμβάνουμε φρούτα και λαχανικά και να τα εντάξουμε στην καθημερινή μας διατροφή. Τα περισσότερα από αυτά περιέχουν βιταμίνες που βοηθούν στην ενδυνάμωση του ανοσοποιητικού μας συστήματος και φυτικές ίνες, οι οποίες συμβάλλουν στη διατήρηση ενός υγιούς πεπτικού συστήματος. Η τακτική κατανάλωση φρούτων και λαχανικών εποχής βελτιώνει και την υγεία του δέρματος, αλλά και την πρόληψη πολλών σοβαρών παθήσεων.

Ιδιαίτερη προσοχή θα πρέπει να δώσουν τα άτομα που πάσχουν από γαστρεντερικές παθήσεις, καθώς ορισμένα φρούτα και λαχανικά δεν ενδείκνυνται για κατανάλωση ή θα πρέπει να καταναλώνονται με προσοχή. Αν πάσχετε από κάποια ασθένεια και πρέπει να ακολουθείτε συγκεκριμένους κανόνες διατροφής, συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν την κατανάλωσή τους.